pinkladytina

Gott och nyttigt vill man ha det! Här får ni ett recept på en god och nyttig GI-glass! Det är en  knäckig nötkross! Passar helgens sommarvärme toppen!

Antal porttioner: 10
Förberedelsetid: 20 min

Färdigt på: 3 tim 20 min

Ingredienser

1 vaniljstång
4 äggulor
3 dl sötningsmedel
5 dl vispgrädde
4 äggvitor
1 krm salt

Rostade hasselnötter:

100 g hasselnötter
2 dl sötningsmedel
4 msk vatten
choklad- och nötflarn, till servering

Gör så här:

1. Lägg bakplåtspapper på en plåt.

2. Hetta upp en stekpanna, lägg i nötterna och rosta dem i tre minuter.

3. Blanda samman sötningsmedel och vatten och häll över nötterna i pannan. Skaka pannan då och då så att blandningen fördelar sig jämnt över nötterna. Låt det börja bubbla ordentligt och bli gyllenbrunt.

4. Häll ut blandningen på bakplåtspapperet och låt svalna i cirka 20 minuter. Hacka nötterna grovt.

5. Dela vaniljstången och skrapa ut fröna. Vispa äggulor, vanilj och sockerersättning i en bunke.

6. Vispa grädden i en annan skål tills den bildar mjuka toppar.

7. Vispa slutligen äggvitorna med saltet tills det bildas mycket fasta toppar. Vänd ner nötter, grädde och äggvitsvisp i äggulesmeten.

8. Frys glassen i cirka tre timmar. Skeda upp den med en sked doppad i kallt vatten och dekorera med chokladflarn.



NJUT!!;)